人體內(nèi)發(fā)生的一切化學(xué)反應(yīng)都是以水作為介質(zhì)而進(jìn)行的。沒有水，養(yǎng)料不能被吸收；氧氣不能輸送到所需的部位；營(yíng)養(yǎng)物也不能到達(dá)它的作用部位；廢物不能排出；新陳代謝將會(huì)停止。

人體缺水1％，感到口渴；缺水5％，口干舌燥，皮膚起皺，意識(shí)不清，甚至出現(xiàn)幻視；缺水15％，痛苦的感覺往往甚于饑餓，甚至危及生命?？傊?，長(zhǎng)期感到口渴就會(huì)加速機(jī)體的衰老或?qū)е录膊〉陌l(fā)生。

如果一個(gè)人不吃飯，僅依靠自己體內(nèi)貯存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或消耗自體組織，可以活上一個(gè)月；但是如果不喝水，連一周時(shí)間也很難度過(guò)，由此可見，水對(duì)生命的意義是何等的重要。

然而，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，水資源污染日益嚴(yán)重，對(duì)人體健康的危害越來(lái)越大。據(jù)世界衛(wèi)生組織資料顯示，全球有12億人因飲用被污染的水而患上各種疾病，患病率高達(dá)20％。

近年來(lái)，有關(guān)機(jī)構(gòu)和組織對(duì)飲用水中毒害物質(zhì)所做的研究表明，目前，水中已檢測(cè)到的化學(xué)品超過(guò)2000多種，其中有百余種極易致發(fā)癌癥。

我國(guó)的飲用水污染情況非常嚴(yán)重，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的僅占30％。專家指出，由于我國(guó)的水污染問(wèn)題愈益突出，未來(lái)10至20年間，這一困局將無(wú)法得到遏制抑或扭轉(zhuǎn)。

全國(guó)政協(xié)人口資源環(huán)境委員會(huì)副主任張基堯說(shuō)：飲用水安全是保障人民生命安全的基礎(chǔ)。目前，我國(guó)飲用水安全與人民群眾的健康要求還有很大差距。

全國(guó)腫瘤登記中心副主任陳萬(wàn)青說(shuō)：目前我國(guó)還沒有關(guān)于水污染引起癌癥的具體數(shù)據(jù)，但有一點(diǎn)是明確的是，水污染跟癌癥發(fā)病率脫不了干系!人體長(zhǎng)期飲用被污染的水，積累到一定程度，會(huì)引發(fā)全身各種癌癥。”

在水污染中，一些化學(xué)物質(zhì)如苯，就是強(qiáng)致癌物，長(zhǎng)期攝入，會(huì)引起白血病、淋巴瘤、皮膚癌。而被污染的水中含有的重金屬，如砷、鉛、鎘、錳等，也可能導(dǎo)致癌癥。