每日補(bǔ)充水分在3000毫升左右，才能滿(mǎn)足人體需要。一般成年人每天平均排尿約1.5升，通過(guò)呼吸和排汗散失水分約0.5~1升，為了保證健康，我們每天至少應(yīng)飲水2~2.5升喝水應(yīng)該是白天和晚上都平均為原則，不要在單一小時(shí)內(nèi)連續(xù)喝太多水。

它不含卡路里，不用消化就能為人體直接吸收利用，一般建議喝30攝氏度以下的溫開(kāi)水最好，這樣不會(huì)過(guò)于刺激腸胃道的蠕動(dòng)，不易造成血管收縮。含糖飲料會(huì)減慢腸胃道吸收水分的速度，長(zhǎng)期大量喝飲料，對(duì)人體的新陳代謝會(huì)產(chǎn)生一定不良影響。像橙汁、可樂(lè)等含糖飲料口感雖好，但不宜多喝，每天攝入量應(yīng)控制在一杯左右，最多不要超過(guò)200毫升，而對(duì)于糖尿病人和比較肥胖的人來(lái)說(shuō)，則最好不要喝飲料。

新鮮開(kāi)水，不但無(wú)菌，還含有人體所需的十幾種礦物質(zhì)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水自然冷卻后，水中的氯氣要比一般自然水降低50%，水的分子結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生某些變化，水的表面張力、水的密度、導(dǎo)電率等理化性能都有所改變，其生物活性比生水要高出4—5倍，與生物活細(xì)胞里的水十分相似，因而易于滲透細(xì)胞膜而被人體吸收。而直接飲用未經(jīng)煮沸消毒的自來(lái)水很容易感染痢疾、傷寒、霍亂等腸道傳染病。

但是，燒開(kāi)水也要注意方式方法，并非沸騰時(shí)間越久越好，也不能反復(fù)重復(fù)加溫。加氯消毒后的自來(lái)水中含有13種鹵代烴等有害物質(zhì)，而要將有害物質(zhì)降低到安全范圍，燒開(kāi)水不失為一個(gè)好方法。

但是當(dāng)水溫剛剛達(dá)到100 cC時(shí)鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110ug和99ug，都超過(guò)了國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，而沸騰3 min后，這兩種物質(zhì)則分別迅速降為每升含9.2ug和8.3ug，迅速回復(fù)到標(biāo)準(zhǔn)以?xún)?nèi)。

如果讓水繼續(xù)沸煮，鹵代烴和氯仿的含量還會(huì)有所下降，但是水中其他不揮發(fā)性的物質(zhì)的數(shù)量卻會(huì)增長(zhǎng)，同樣對(duì)人體有害。因此，燒開(kāi)水以煮沸3—5min為最佳，這段時(shí)間能很充分地將細(xì)菌和細(xì)菌芽孢徹底消滅。

另一個(gè)燒開(kāi)水的誤區(qū)就是反復(fù)重復(fù)燒水，在這樣的水中不僅失去了各種礦物質(zhì)，而且還有可能含有某些有害物質(zhì)，諸如亞硝酸鹽等，長(zhǎng)期飲用可能導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒。