礦泉水有好多種，這里所說的礦泉水是指飲用天然礦泉水。飲用天然礦泉水是指“從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的未受污染的地下礦泉水......”，水的質(zhì)量必須符合中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB8537-1995飲用天然礦泉水各有關(guān)條款的規(guī)定。

 眾所周知，水是生命之源，沒有水就沒有生命。人體為維持正常的新陳代謝的生命活動過程，一般情況下，成年人每天必須飲用2升左右的水。而水的衛(wèi)生質(zhì)量好壞與人體健康戚戚相關(guān)。我國當(dāng)時也有人對某江的下游水抽樣檢查，結(jié)果也發(fā)現(xiàn)其下游水的致突變陽性率大大高于上游水的致突變陽性率。隨著工業(yè)的發(fā)展，工業(yè)“三廢”整治工作滯緩的地方，“三廢”污染環(huán)境、污染地表水源的現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，雖然經(jīng)過某些凈化處理，但仍然難于達(dá)到飲用水的衛(wèi)生要求，飲用 這些水勢必給人體健康帶來危害。相比之下，飲用天然礦泉水也就安全得多。

   國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，飲用天然礦泉水含一定量的礦物質(zhì)、微量元素……這樣，人們飲用天然礦泉水時，既可補(bǔ)充人體所需要的水分、礦物質(zhì)和微量元素，又可避免可能存在的某些元素含量過多而帶來的某些負(fù)面影響。

   人體的元素除碳、氫、氧和氮，主要是以有機(jī)化合物形式存在外，其余統(tǒng)稱為無機(jī)鹽，其中有10多種元素，如鐵、銅、錳、氟、鈷、錫、鋅、碘、硒、鉬、鉻，這 10多種元素相加之和僅占人體重量的0.05％，稱之為微量元素，凡占人體重量0.01％以下的元素統(tǒng)稱為人體微量元素。目前，對人體必需生物微量元素公 認(rèn)的定義是：
   1．它是維持人體生命、發(fā)育、繁殖所必需的元素；

   2．它是成人的日攝取量在100毫克以下的元素。
    符合標(biāo)準(zhǔn)的各種牌號的飲用天然礦泉水含有人體所需要的鉀、鈉、鈣、鎂、磷等常(宏)量元素和硅、鋅、硒、氟等微量元素，常飲上述礦泉水，可給人體補(bǔ)充所必需的常量元素和微量元素。