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褚橙和農(nóng)夫山泉都要搞的NFC果汁是什么？

來(lái)源：潤(rùn)興瀏覽：- 發(fā)布日期：2018-11-14 14:39:00【大中小】

繼農(nóng)夫山泉的17.5度橙之后，褚橙也宣布生產(chǎn)NFC果汁。

褚橙的NFC果汁只做橙子一個(gè)口味，包裝在200毫升左右，初期只做1萬(wàn)噸的量，大概在5000萬(wàn)瓶左右。

產(chǎn)品價(jià)格還沒有確定，可能與目前市面上NFC果汁的價(jià)格相當(dāng)。

目前匯源、農(nóng)夫山泉、味全、統(tǒng)一等都推出了各自的NFC果汁品牌。

為何越來(lái)越多的企業(yè)看好NFC果汁的市場(chǎng)前景？這個(gè)NCF果汁又是什么？

NFC是英文Not From Concentrate的縮寫，中文稱為“非濃縮還原汁”，將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經(jīng)瞬間殺菌后直接罐裝（不經(jīng)過(guò)濃縮及復(fù)原）。

強(qiáng)調(diào)保留水果新鮮口味，且冷鏈運(yùn)輸。

與普通果汁的區(qū)別

和濃縮還原果汁（FC）相比，NFC本質(zhì)的區(qū)別并不在于“100%”這樣的標(biāo)簽，而是技術(shù)處理上的差異。

NFC是水果榨汁后，直接低溫殺菌并凍成冰塊，之后解凍罐裝，需要全程冷鏈保存，全程無(wú)添加，保質(zhì)期最長(zhǎng)不超過(guò)28天。

NFC鮮榨果汁在加工過(guò)程中受熱時(shí)間比較短，所以營(yíng)養(yǎng)損失比較少，從而更好地保持了新鮮水果的原汁原味。

榨汁后直接殺菌灌裝，完美地保留了鮮果的營(yíng)養(yǎng)和天然風(fēng)味，深受高端人群的喜愛與認(rèn)可。

與碳酸飲料相比，NFC鮮榨果汁含糖量較低，因此成為具有健康意識(shí)消費(fèi)者的選擇之一。

而FC則是在榨汁后去除水分，然后高溫殺菌，制作果汁時(shí)重新加入水分，結(jié)果是帶走了不少營(yíng)養(yǎng)成分和水果原有的香氣。

多數(shù)FC果汁可以常溫保存，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一年。

其實(shí)說(shuō)白了NFC就是鮮榨果汁的英文叫法，當(dāng)然比起普通果汁，鮮榨果汁在口感、營(yíng)養(yǎng)等方面自然要好上許多。定位方面更加高端，價(jià)格也更高，普通的NFC果汁的售價(jià)約為15元左右。目前國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)和國(guó)外還有較大差距。

在發(fā)達(dá)國(guó)家，NFC果汁已經(jīng)如同牛奶一樣是家庭日常消費(fèi)的必需品，早上喝果汁、晚上喝牛奶，已經(jīng)是發(fā)達(dá)國(guó)家人們的生活習(xí)慣。

中國(guó)傳統(tǒng)的消費(fèi)者用餐時(shí)，早餐喝豆?jié){或牛奶、粥，午餐喝湯，對(duì)于果汁的需求并不用于正餐。

從目前我國(guó)NFC果汁市場(chǎng)整體發(fā)展勢(shì)頭來(lái)看，NFC果汁還處在起步階段。市場(chǎng)需求被創(chuàng)造出來(lái)時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)開始，但寡頭林立的格局還尚未形成。

“農(nóng)夫山泉17.5°、褚橙、味全每日身體管理、FSJUICE、零度果坊、汲自然、Unifresh、鮮榨坊、微時(shí)刻、純主義······”

市面上越來(lái)越多“新鮮可口”NFC果汁品牌出現(xiàn)在消費(fèi)者選擇清單上時(shí)，NFC果汁市場(chǎng)占有率的戰(zhàn)爭(zhēng)已悄然打響。

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