農(nóng)夫山泉——碳酸咖啡市場(chǎng)突圍戰(zhàn)
2018年，中國(guó)碳酸市場(chǎng)依然保持著5.5%的增長(zhǎng)，并繼續(xù)位列飲料中的第二大品類，僅次于飲用水。但放眼全球來看，尤其是在一些歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，碳酸市場(chǎng)在整體上正逐漸顯露出頹勢(shì)。
根據(jù)行業(yè)研究公司Beverage Marketing Corporation的數(shù)據(jù)顯示，2012年，美國(guó)飲料市場(chǎng)中碳酸飲料的市場(chǎng)總量占比為22.1%，到2017年這個(gè)數(shù)字就降到了19.7%。在英國(guó)及一些其他歐洲國(guó)家，碳酸飲料也或多或少有所萎縮。
但真正應(yīng)為此負(fù)責(zé)的是普通碳酸飲料中含量過高的糖與各類添加劑。近年來氣泡水的迅速增長(zhǎng)說明，消費(fèi)者依然喜歡碳酸氣泡在舌尖爆裂帶來的刺激口感，喜歡二氧化碳從體內(nèi)帶走熱量時(shí)的清涼。畢竟對(duì)健康的隱憂，歸根結(jié)底和碳酸本身并沒有直接關(guān)聯(lián)。
因此，各大廠家都在針對(duì)碳酸市場(chǎng)展開著一場(chǎng)至關(guān)重要的突圍戰(zhàn)：更低糖的配方，更特別的風(fēng)味，更健康的原料，正逐漸成為碳酸飲料研發(fā)的新風(fēng)向。
如2018年可口可樂推出雪碧纖維+，以低糖減脂為賣點(diǎn)，成為國(guó)內(nèi)當(dāng)年的一大碳酸爆款。而在美國(guó)本土，生姜、肉桂、黃瓜等更新穎的原料也不斷出現(xiàn)在碳酸飲料的配方里。
消費(fèi)者越來越期待更健康、更新奇的碳酸飲料，各大碳酸廠家也紛紛尋求著突圍。在這樣的大背景下，農(nóng)夫山泉適時(shí)地推出這款碳酸咖啡，或許正趕上了這波碳酸2.0的浪潮。
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